|
|
Salade Van Bloemkool, Broccoli En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Broccoli,tomaat(vlees),Roquefort 100gr,azijn 2eetl,mosterd2theel,1 zout en peper(olijf-) bloemkool
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de bloemkool in roosjes en blancheer deze 5 minuten in koken water met wat zout. Doe hetzelfde met de broccoli, laat beiden uitlekken in een zeef en afkoelen.
Pel en ontpit de tomaten door ze ingekruist even in kokend water te dompelen. Snijd ze vervolgens in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
Doe de bloemkool, de broccoli en de tomaat in een kom en brokkel de roquefort erover.
Maak de vinaigrette door alle daarvoor genoemde ingredienten door elkaar te kloppen met de staafmixer. Schenk deze daarna over de groenten in de kom en meng het geheel behoedzaam door elkaar.
Serveer de salade met stokbrood of een Italiaans bol.
Tip: Houdt u niet van blauwe kaas? Wat let u om dan een pittige geraspte kaas te nemen. Tegenwoordig kun je die al kopen met Italiaanse kruiden erdoor!
|
|
|